Technology of Silo Use and Management

The main POSTCOSECHA technology element are locally produced metal silos, in which grain is stored and protected. POSTCOSECHA metal silos are manufactured by local tinsmiths out of galvanized flat iron sheets. Local tinsmiths are normally able to build the silos with readily available tools after having received proper construction plans and construction training. Construction plans are available for 5 silo sizes (holding between 180 kg and 1360 kg of grains). Training manuals for tinsmiths are available. Production cost of silos is roughly between 30 and 100 US dollars (depending on size, cost of galvanized iron sheets, and cost of labor).

The protection element with the greatest impact on loss reduction is fumigation against insect infestation (Phosphine tablets). While the manufacturing process is low tech, quality standards have to be adhered rigorously to allow for construction of a hermetic silo. Without hermetic sealing, fumigation is not effective and losses due to insect infestation cannot be ruled out.

If properly used, POSTCOSECHA silos will last up to 20 years. Farmers need to be trained before using the silos, mainly on proper drying of grain before storage, proper hygiene and proper application of fumigants. Proper silo use by farmers is supported through specially designed, long lasting posters glued onto every silo.

The main critical technology factors are: Silo quality (competence of local tinsmiths, quality of locally used tinsmith tools, silo quality control after production, silo maintenance) Availability of raw materials in local markets (mainly galvanized iron sheets of adequate size/thickness/galvanization and Phosphine tablets) Storage diligence (dryness of grain, hermetic sealing of silo, effectiveness of fumigation)

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Additional Information and Documents

Metal Silo - Handling Stored Grain November 1998 Author: Regional POSTCOSECHA Program Metal silos are containers for storing maize, beans and other grain. They have a cylinder shape and are manufactured with galvanised sheets. Both the upper lid of the silo and the bottom are flat. The upper lid has an opening with a lid that serves to put grain inside the silo. Large- size silos, have an opening that allows for one person to enter and clean the inside of the silo. The bottom part of the silo has an opening with a lid that serves to take the grain out.

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Recomendaciones para almacenamiento: problemas y manejo November 1998 Author: Programa Regional POSTCOSECHA La mayor parte de la producción de granos básicos es aportada por los pequeños y medianos agricultores, quienes a su vez se ven afectados cuando sus cosechas son atacadas a nivel de campo y almacén por insectos, hongos, roedores y aves. Cuando el grano no es consumido por las plagas, puede ser contaminado por sus excrementos y/o cuerpos, lo que ocasiona una pérdida de la calidad del grano.

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Uso y manejo del silo November 1998 Author: Programa Regional POSTCOSECHA Instrucciones para el buen uso del silo metálico.
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Revisión de la calidad de un silo metálico November 1998 Author: Programa Regional POSTCOSECHA Errores frecuentes y medidas de los silos.
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Estructura de los cereales y leguminosas November 1998 Author: Programa Regional POSTCOSECHA En esta parte se tratará de describir las características físicas y químicas de los principales granos tales como: maíz, arroz, fríjol y sorgo. Cada uno de los granos tiene sus características peculiares, aun cuando formen parte de una misma familia taxonómica. Por ejemplo los cereales son frutos de plantas herbáceas cuya característica común es que pertenecen a la familia de las gramíneas y que son familias monocotiledóneas. Esta característica difiere a las familias de las leguminosas que son dicotiledóneas. Esta familia esta formada por 600 géneros diferentes y más de 13,000 especies. Otro caso es el grupo de granos oleaginosos que perteneciendo a diferentes familias, su característica común es el alto contenido de material graso utilizado para la producción de aceites y grasas vegetales.

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Factores físiscos que afectan al grano almacenado: su importancia y efecto November 1998 Author: Programa Regional POSTCOSECHA Los granos y las semillas almacenadas están sujetas a los cambios ambientales. Estos cambios pueden ser de índole física, biológica, química y técnica. Los factores físicos tienen una influencia decisiva en el almacenamiento de los granos y las semillas. Cuando las condiciones ambientales son apropiadas, los granos se podrán almacenar por largos períodos sin que presenten problemas. Por el contrario cuando las condiciones ambientales son adversas el deterioro puede ocurrir en pocos días descomponiendo el grano hasta su destrucción total. Los factores físicos más importantes son la humedad, la temperatura, la condición del grano y la cantidad de oxígeno disponible en el almacén.

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Insectos November 1998 Author: Programa Regional POSTCOSECHA Las plagas insectiles en granos almacenados son de importancia por las pérdidas que estas ocasionan: deterioro del valor nutritivo y reducción de la calidad de los granos y sus derivados. Estudios realizados en Centroamérica confirman que los insectos representan la principal causa de los granos básicos, contribuyendo en un 70% a las pérdidas en los granos almacenados.

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Roedores: su importancia y control November 1998 Author: Programa Regional POSTCOSECHA Los roedores son plagas tan antiguas como la humanidad. Son un problema en varias esferas de la actividad humana en la salud, en la producción de alimentos y en la industria. Los roedores ocasionan daños tanto al grano que está en el campo como en el almacén. Pueden comer grandes cantidades de granos; más en estructuras de almacenamiento sin protección para estas plagas.

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Pájaros November 1998 Author: Programa Regional POSTCOSECHA Los daños que los pájaros causan en las cosechas de cereales, son un problema muy grave y serio en todo el mundo. Los países que poseen una tecnología agrícola altamente desarrollada, se han visto en la necesidad de emprender considerables esfuerzos para resolver el problema de los daños producidos por los pájaros. Por otra parte, en los países menos desarrollados, carentes de recursos necesarios para tales programas, los pájaros pueden disminuir gravemente la producción.

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Manual de hojalatería November 1998 Author: Programa Regional POSTCOSECHA El Hojalatero es seguramente uno de los menos conocidos en su oficio y recibe poca atención por parte de las instituciones de formación profesional sin embargo, en la vida diaria los productos de hojalatería tienen gran demanda sobre todo en los sectores populares de Centroamérica. Existen Productos de gran variedad, de distintos tamaños y de uso muy diverso y múltiples, la gran versatilidad de la lata en la fabricación y mercado; además, se presta muy bien para aprovechar los desperdicios de lata como materia prima barata.

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